第127章 大批量制糖，成功了

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“是红糖，是红糖。”</p>

许老三高兴的像一个孩子一样。</p>

另外七大姓的老爷子们也纷纷凑近，探头看过去，一个个皆是喜极而泣。</p>

许元胜拿出长柄汤勺，舀出一勺子糖，分给众人。</p>

“是这个味。”许老三上次不敢多吃，这次量大了，就是大口吃了一口。</p>

“甜。”</p>

“真甜。”</p>

“我们青山村要发达了。”</p>

“多亏了远胜啊。”</p>

“当年许家先祖带领我们谋了一个安身之地，现在又是许家人给我们过上好日子的希望。”</p>

“我等七大姓欠许姓太多了。”</p>

七大姓的老爷子们嘴里含着糖喃喃道，甜到心里，连白须上都沾着细密的红糖，舍不得拨拉掉，一一捏掉放进嘴里。</p>

许元胜看着这一幕，不曾想后世随处可见的红糖，低廉到任何人都吃得起的东西，此刻在这里竟引起如此大的动静。</p>

等诸位老爷子缓和了情绪之后。</p>

因为一口锅的糖化料熬制成红糖之后，只有十斤左右的重量。</p>

没有用麻袋装红糖，现在还没有防潮的塑料布，干脆就直接放入一个干净的土锅里暂时储藏。</p>

刚刚只是让老爷子们看一看。</p>

接下来冰冷地窖里进行冷却的土锅，就不会再抬出来，直接放在地窖里进行最后一次的过滤，分装。</p>

毕竟糖不怕冷怕热。</p>

直接在温度低的地窖里，把红糖分装进一口土锅里。</p>

……</p>

接下来所有发酵好，过滤，蒸煮完备后的糖化料，一一送进了地窖里进行冷却。</p>

冷却的时间很快，因为地窖里堆满了寒冰，一个时辰就足够了。</p>

等纷纷分装完毕之后，才是半晌午的时间。</p>

一千口土锅内熬制后的红糖，全部装入了两口大土锅里，用麻布进行密封防潮。</p>

足有一千多斤红糖。</p>

空下的土锅不需要刷洗，但需要表面温度降低，防止加火烧的时候遇热开裂，先纷纷的抬出了地窖。</p>

至此，第一次大批量熬制红糖，宣告成功。</p>

“远胜，第一批如此大批量的熬制，还是发现了不少问题。”平复了情绪后，许老三认真道。</p>

“嗯，土锅还是太少，过滤的时候需要用木桶接着，若是直接从一口锅过滤到另外一口锅，可以直接进入下一步流程，能缩短不少时间。”</p>

“另外这长柄汤勺舀一次，量太少。若是舀的量足够大的话，一口锅的糖化料可以很快舀出来进行过滤，能缩短不少时间。”</p>

“另外盛放红糖的器皿，还是需要特意打造的好。”</p>

“这么大的土锅，运往县城不太方便。”</p>

许元胜沉吟道。</p>

“一千口土锅，其实后半夜不到，就已经用完了。”</p>

“我看啊，完全可以多打造一些土锅。”</p>

“这样就能做到，真正的日夜不停。”</p>

许老三点了点头。</p>

“另外制糖过程中，土锅需要用扁担挑去发酵，再折返回来过滤熬制，最后再挑过去冷却，流程很多，费时费力，万一脚下一打滑，好不容易熬制的红糖就没了。”</p>

“咱们乡下的驴车，是不是能改造一下，用车子拉就安全多了。”</p>

“车体稍微改动一下，依卡住土锅的锅体为标准，车体不需要过高，高了会不稳。”</p>

“另外车身做长一些，足够一次性五口土锅放上去。”</p>

“依咱们青山村木匠水平，完全可以改进一下车身的。”</p>

……</p>

其他老人也纷纷说出自己的想法。</p>

许元胜在一旁听着，谁说古人传统守旧的，那只是对于一部分人而言，听他们再继续说下去，怕不是很快就能把火车皮以及配套铁轨等，都给勾勒出来了。</p>

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