541.甘州夜市

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<divid="cener_ip">几人吃着吃着又是一阵唠嗑，直到再也吃不下，程威提议将剩下的东西让李潇打包给他家狗狗吃，被李潇拒绝了。

“还是让哥你带回家让囡囡在家多吃一些吧。”

“那我就不客气了。”程威笑着叫来了服务员将东西打包好，提议之后可以边走边看看还有什么想吃的，就当做是饭后散步了。

走出餐厅的时候已经将近下午四点，李潇一看时间，才知道他们居然在里面吃了这么久。

那么大一份卷子鸡吃了两三个小时还没吃完，包厢里面的暖气足得一点没让人觉得东西变冷，服务不得不说，实在是太周到了。

吃到最后，李潇甚至有种自己吃撑了感觉。

但是凭着自己身为美食主播的素养，他还是保守地吃了个七分饱。

毕竟肚子还要留给待会还要品尝的美食。

程威抱着女儿带着两人往餐厅旁边的小巷子里走了进去。

大概走了个五六分钟，李潇感觉这条巷子的布景越来越眼熟了。

“这条街……看起来有点像甘州夜市啊。”李潇疑惑地问出声。

“夜市是另外一条街，这边叫甘州市场，比那夜市还要大上一圈，但是里面的店铺大部分都是本地人喜欢来的地方。”

要不是旁边这些上了年头的店铺装修，李潇几乎没看出来什么区别。

到处是鲜艳的印着店名的锦旗，地上的青石砖走起来都是差不多的脚感。

“这边的经济看起来还是蛮不错的啊，没想到大汉国这么西北的地方还有这么一个富足的地方。”李潇边走边看，忍不住感叹了一声。

“只是刚好旅游被宣传出去罢了，近些年来有不少网红说什么自驾游的路线，刚好咱张掖就出名在丹霞地貌，所以人来人往的，生意也就变多了嘛。”程威慢悠悠地在前面领路，“对了小潇啊，你之后应该也是要去其他地方品尝美食吧？到时候你就往连霍那边走，路上就能看到丹霞地貌了。”

“不得不说，丹霞出名还是有它的道理的，”说着这些的程威语气平淡，“不过我们本地人其实看得多了没什么稀罕的，外面的人没见过所以好奇了些也是正常的。”

李潇一边听着一边往街边的小吃铺子上看，见到不少黑乎乎的汤水，上面几乎无一例外都写着灰豆粥。

“程哥，这灰豆粥是啥？是甜品还是主食？”来了兴趣，李潇叫住了走在前面的程威。

“是甜品，你要是想吃咱就往八仙粥走！”程威竖起大拇指，“没想到小潇这么识货，才看了几圈就直接找到了咱张掖的美食！”

莫杰走在后面，看向李潇手指着的灰黑色的液状物体，脸上的表情有些发憷。

“这个颜色看起来就不是很妙的样子……”

被程威带着往前面走的李潇偶然一瞥看到了一堆店铺中卖寿衣的店，深刻认识到了这就是真正本地人扎堆的“美食街”了。

程威所说的八仙粥店名朴素中带着仙气【玉兰八仙粥】。

这个点还没到夜市真正热闹起来的时候，餐厅里稀稀拉拉地坐着几个客人。

餐厅里的摆设很是简单，普普通通的桌椅装修，比起刚才的卷子鸡完全不是一个层次。

“程哥，这八仙粥是啥？”李潇看着菜单没看到上面有叫做八仙粥的东西，不解地抬起头。

“八仙粥是指不同粥的总称，放心，这家粥店经营多年，从我初中的时候就开了，因为这里便宜的价格，我可以说是把这菜单上面的全部粥都喝过一遍了。”程威指着菜单，上面的粥类价格都是四块到六块不等。

结合其他座位上那些食客面前的粥碗，李潇对程威所说的价格低廉深感赞同。

不像那些所谓的高级餐厅的一丁点大的小碗，而是正常家庭用的那种巴掌大小。

“说真的，这家店的名字叫做八仙粥，其实我觉得做得最好吃的粥是灰豆粥。”

“这一家的灰豆粥跟街边上那些可完全不一样。”

程威进门就点了四份，这会儿说话的功夫，粥就被端了上来。

李潇非常明显感觉到这里的粥跟外边的最大区别从外表上看是颜色。

街边的灰豆粥几乎清一色的深黑色，而放在李潇面前的这一碗则是黑色中带着些许的紫红。

用勺子在里面轻轻搅拌，颗颗圆润晶莹的灰豆如同珍珠般泛着光泽。

灰豆粥作为西北地区一种闻名的甜品，一直是他们老一辈人的情怀。

别的不说，做灰豆粥的过程很是漫长。

将麻豌豆洗干净提前一晚上浸泡，然后加水煮，加入食用碱，这个步骤是为了让豆烂的更快一点，吃上去的口感更加软糯一些，之后用文火开始熬煮。

在麻豌豆被煮得香气四溢的时候加入红枣，直到红枣也被煮破，里面的香甜汁液就会流到汤里，与灰豆粥原本的香味巧妙地融合在一起。

熬煮的过程最少需要持续六个小时，才能熬制出软糯又爽口的灰豆粥。

李潇感觉放在自己面前的灰豆粥别的不说，起码熬煮的时间是到位的。

他将勺子上舀出来的粥挪到了摄像头面前，取出一根牙签往其中一颗麻豌豆上戳去。

被签起来的麻豌豆弹性十足地在牙签上开始连连珠，直到李潇轻轻用力往碗边一压，轻而易举地变成了软末。

“我感受到了震惊。”李潇挑着眉毛，看着手上的麻豌豆，“不愧是传说中的慢工出细活么？”

“煮出来的麻豌豆外表上看形状完整，内里却软糯十足。”

“来试试这灰豆粥的味道怎么样。”

李潇双手捧着碗，感受着暖融融的热意，用勺子舀出一勺粥送到了自己的嘴里。

“味道很甜，但是不会甜到齁的程度，而且吃得出来，店家还在里面放了一些盐，所以吃起来有种奇特的味道。”

“麻豌豆吃起来口感绵软，而且还有清甜的枣香味。”

“没有完全变成豆沙的麻豌豆有一点点微微硬的嚼感，里面却是浓稠绵密，绵中还带着沙沙的口感。”

“入口的温度恰到好处，不烫不凉，口感甜而不腻，清而不淡。”

“除了麻豌豆和红枣这两样主料，还有花生碎混在里面。”

“花生碎在里面的感觉属于是锦上添花，直接让灰豆粥的口感丰富度更上一层楼，而且让香味更加浓郁了。”

“细细咀嚼，里面好像还加入了百合。”

李潇抿了抿唇用门牙细细地品味，有些不太确定“的确是带有微微的百合香气，可能是因为被熬碎了，所以没有吃出来那种口感。”

“但是整个灰豆粥给人的感觉就往上走了。”

“入口是温热甜香，咽下去之后又有清香回过来。”

“这碗普普通通的灰豆粥给我的惊喜实在是太大了！”

“比起那些高级餐厅动辄几十上百的定价，感觉我在这家店是怎么吃都不会亏的类型。”