第23章

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第23章</p>

陶玉泽的爷爷，姥爷都是退休的大官，好酒好茶是吃惯了的。</p>

即便姜丽他们，大小也能算富二代出身。</p>

而陈万里一个小门小户的孤儿，在他们眼里，都没资格没机会喝这种档次的茶！更遑论评价了。</p>

陶玉泽眉眼里的嘲弄根本不屑掩饰，他就想看着陈万里出丑。</p>

唐嫣然秀眉蹙成一团，她不知道陈万里为何要唱反调，不懂不丢人，她也谈不上懂，但非要哗众取宠就让她觉得很丢脸。</p>

陈万里叹了口气，他对茶道并不陌生，以前父亲喜欢喝茶，他也跟着喝过不少好茶，后来上了大学也恰好读过茶经和一些相关的书籍。</p>

对于古人们是怎么把喝茶变成品茗，成为清贵读书人喜好的八雅之一，也是了解的一清二楚。</p>

陈万里也没兴趣跟他们说那些有意思的，只挑着看过的资料说道：“加盐是因为茶叶中含有谷氨酸，其含量仅次于游离的茶氨酸。</p>

在煎茶时，添加的适量的氯化钠，也就是盐，能够在茶汤中与谷氨酸发生化学反应，生成一定量的谷氨酸钠。</p>

谷氨酸钠就是我们炒菜时，常常添加的味精，能够增加茶汤的新鲜滋味。”</p>

“因为古代制茶工艺的缘故，茶涩味略浓。而鲜味可以抑制苦味。”</p>

“但品茶，鲜甜苦涩，百味融于其中，一口回甘，如人生五味。所以黄庭坚说茶里加盐，如勾贼破家，滑窍走水！”</p>

“......”</p>

所有人都愣住了，没想到陈万里竟然真能说出个来龙去脉。</p>

就连茶艺师都禁不住点了点头：“先生所言，与舒总说得一模一样！”</p>

“只是现在客人品茶，总会把涩苦与陈茶联系在一起，所以会按常规加盐。”</p>

陈万里点头：“明白。大多数人也就是附庸风雅，真正懂茶的是少数！”</p>

陶玉泽脸一黑，不悦道：“你是说我们附庸风雅，只有你是真的懂？”</p>

“我也只是懂一点点！”</p>

陈万里说着目光停留在了香炉上：“焚香品茗是古风，只不过这青凤髓，与沉香并不搭配。而应该配上松青！”</p>

“沉香香气不够清扬，后调过于浓郁，影响茶香回甘的清甜回味。”</p>